آریا طیور | تولید و پخش تخم نطفه دار و دستگاه های جوجه کشی

با سلام عرض ادب در این بخش به چند مورد از بحث های بوقلمون می پردازیم

1. خرید تخم نطفه دار بوقلمون و سایر محصولات بوقلمون
2. پرورش بوقلمون در ایران
3. نگهداری و پرورش صحیح بوقلمون
4. درمان بیماری بوقلمون
5. انواع نژاد های بوقلمون
6. برسی سود دهی بوقلمون

1 : نحوه خرید تخم بوقلمون نطفه دار درصد بالا

در بازار فروش تخم نطفه دار بوقلمون در ایران انواع نژاد های بوقلمون با انواع اسم ها به فروش میرسد کمتر اشخاصی میتواند از میان این محصولات محصول مورد نظرش را تهیه و خرید کند

تخم بوقلمون در اوایل تخم گذاری به رنگ سفید و بعد مدت کوتاه

رنگ های به سفید خال خال یا مایل به زرد خالدار تبدیل میشود 

بوقلمون های وحشی در زمان قدیم در میان بوته .مکان های خلوت جنگلی تخم گذاری میکردند

 

نحوه تشخیص تخم نطفه دار بوقلمون؟!؟

تشخیص نطفه تخم بوقلمون خیلی کار ساده ای است و نیاز به تخصص ندارد در تصویر زیر بادقت به اطراف زرده نگاه کنید ببینید آیا چیزی مشاهده میکنید

سفیدی اطراف زرده تخم که مشاهده میکنید همان نطفه دار بودن تخم بوقلمون را نشان میدهد البته در برخی موارد این سفیدی خیلی ضعیف و ناپیدا میشود ولی با چشم می‌توان به راحتی دید

روش های نطفه دار کردن تخم گله بوقلمون ها

گله بوقلمون ها را باید طبق تقسیم بندی سه به یک به معنی یک نر و سه ماده تقسیم کرد تا بتوانیم بهترین درصد نطفه را از بوقلمون ها به انتظار داشته باشیم

جفت گیری بوقلمون ها خیلی حساس بوده و به ندرت دیده میشود و هنگام جفت گیری باید دور از هرگونه صدای مهیب باشد چون باعث به هم ریختن و تولید استرس فراوان میشود که این کار عواقبش در بی نطفه بودن تخم و ناقص شدن جوجه تبدیل میشود

 

 

 

 

روش های جوجه کشی بوقلمون

مدت طول دوره جوجه کشی تخم نطفه دار بوقلمون 28 روز است

24 روز اول دوره  تکامل جنین های داخل تخم می باشد  تخم های نطفه دار بوقلمون را به نحوی داخل راک های دستگاه جوجه کشی  قرار دهید که انتهای پهن نشان رو به بالا قرار بگیرد

در غیر این صورت تمامی تخم های نطفه دار را به پهلو بخوابانید

 دمای بهینه دستگاه های جوجه کشی با جریان هوای ثابت در محدوده 38.05 الی 38.61  و برای دستگاه های جوجه کشی با جریان هوای چرخشی در محدوده بیرون 37.5 الی 37.7 درجه  قرار دهید دمای دستگاه هرگز نباید بالاتر و پایین تر از محدوده دمای بهینه قرار بگیرد

میزان رطوبت دستگاه جوجه کشی نیز باید در %55 تنظیم شود

سطوح رطوبت داخل دستگاه باید بطور مرتب چک شود تا از حد مجاز نوسان نشود

اندازه گیری صحیح و دقیق میزان رطوبت با استفاده از یک رطوبت سنج و یا دماسنج حباب مرطوب خیلی به کار جوجه کشی کمک میکند

پس از یک هفته تخم ها را یکی یکی از دستگاه  ها خارج کرده و چک بنمایید با این کار از یک طرف تخم های نطفه دار را از بی نطفه بودن تشخیص داده و از طرفی با بررسی سایز کیسه هوایی تخم میفهمید که آیا سطح رطوبت موجود در داخل دستگاه صحیح بوده یا نیاز به تنظیم دقیق تر دارد

تخم های بدون نطفه را از شانه حذف نموده و تخم های نطفه دار را نیز سریعاً به داخل دستگاه بزارید

لازم است تخم های جوجه کشی روزانه حداقل 3 بار به اندازه زاویه 180 درجه  توسط دستگاه چرخانده شود

انجام این کار اولاً مانع از چسبیدن جنین به پوسته تخم میشود و فرایند هچ را تحریک می کند، ثانیاً باعث میشود که تخم های بوقلمون گرما را بطور یکسان در تمامی نقات دریافت کنند.

 

معرفی انواع نژاد بوقلمون 

نژاد های موجود بوقلمون در دنیا را از نظر رنگ به بوقلمون های سفید,سیاه و رنگین تقسیم می کنند.
۱_نژاد های سفید بوقلمون: نژاد های سفید شامل نژاد انگلیسی سفید و بلتسویل سفید و امپراطور سفید و بالاخره رویال پالم می باشد و خصوصیات نژادهای ذکر شده به قرار زیر است:
۱_نژاد سفید انگلیسی: این نژاد به اسامی دیگر مانند اتریشی و سفید هلندی نیز معروف است.این نژاد اولین بار توسط مهاجرین اولیه هلندی به آمریکا آورده شد.و بعد از جنگ دوم جهانی پرورش آن وسعت زیادی یافته است.رنگ پر و بال در تمام قسمت های بدن سفید است.ولس در جنس نر در ناحیه گردن یک دسته موی زیر سیاه دیده میشود که به آن ریش می گویند.از نظر شکل ظاهر شبیه به نژاد بلتسویل سفید است ولی سینه آن عریض تر از نژاد اخیر می باشد.
رنگ گوشت آن سفید و وزن در ۲۶هفتگی ۶/۷۰۰کیلوگرم و در سن بلوغ وزن نرها در حدود ۱۱کیلوگرم و وزن ماده ها ۸/۲۰۰ کیلوگرم می باشد.رنگ ساق پا صورتی است.
۲_نژاد بلتسویل سفید:یک نوع کوچک از بوقلمون است که اولین بار در آمریکا در مرکز تحقیقاتی بلتسویل به وجود آمد.پرورش این نژاد در سال ۱۹۳۴ در آمریکا شروع گردید.رنگ آن سفید است.در جنس نر یک یک دسته موی سیاه بنام ریش در ناحیه گردن دیده می شود.ساق پا طویل و به رنگ گل میخک بوده و سینه تقریبا پرگوشت و عرض آن در حدود ۸سانتی متری است.وزن نر و ماده در ۲۶هفتگی ۶کیلوگرم و در سنین بالاتر نرها ۷_۸کیلوگرم و ماده ها ۶_۶/۵ کیلوگرم است.تعداد تخم سالیانه بین ۵۰_۶۰عدد و‌ وزن آنها بین ۷۵_۸۵گرم و دارای پوسته صاف و سخت می باشد.ابن نژاد به نام تیپ کوچک شهرت یافته و از لحاظ گوشت و تخم بسیار خوب می باشد.بخصوص برای کباب مناسب است.ولی بازده غذایی آن زیاد خوب نیست.در سالهای ۱۹۴۰ و ۱۹۴۱ تعدادی از این نژاد به اروپا و انگلستان و سایر کشورها برده شده است.و در سال ۱۳۳۹تعدادی از این نژاد توسط بنگاه دامپروری از آمریکا به ایران وارد و در موسسه حیدرآباد به پرورش آن اقدام شد.و تعدادی از آنها بین زارعین پخش گردید.

۳_نژاد امپراطور سفید:این نژاد در دانشکده کرنل آمریکا در نتیجه جفتگیری نژاد انگلیسی سفید و برنز سینه عریض به وسیله پرفسور اسمیت بدست آمد.ا ز نظر شکل و پر و بال و سینه کاملا شبیه به نژاد انگلیسی سفید است.ار نظر جثه بزرگ تر و سنگین تر از نژاد بلتسویل می باشد وزن نرها در حدود ۷_۸کیلوگرم و‌ماده ها ۶کیلوگرم است.در چندسال پیش تعدادی از این نژاد از کشور اسرائیل توسط بنگاه دامپروری وارد ایران گردید و در موسسه حیدرآباد به پرورش آن اقدام شد و بین زارعین و علاقمندان پخش گردید.این نژاد امروزه علاوه بر آمریکا و اروپا در روسیه و انگلستان و اسرائیل نیز پرورش داده می شود.

۴_رویال پالم:فقط در آمریکا پرورش داده میشود.و از اختلاط گله های مختلف پدیدار گشته.اکثرا از لحاظ رنگ سفید بوده ولی رنگ های سفید و نقره ای عم دیده می شود.از این نژاد در سایر نقاط گیتی استقبال نشده است.
ب:دسته نژاد های بوقلمون سیاه:در این دسته فقط یک نژاد به نام نور فلک سیاه دیده میشود ‌که اختصاصات آن به قرار زیر است:
نژاد نور فلک سیاه:اولین بار است نژاد در نور فلک انگلستان پرورش داده شود است٬رنگ پر و بال در تمام بدن سیاه با انعکاس سبز است.در بعضی از افراد لکه های سفیدی در پرهای بال و و دم دیده می شود.رنگ پا در بالغین سیاه کم رنگ و در جوجه ها روشن تر است.وزن نرها در ۲۶هفتگی ۷کیلوگرم در ماده ها ۶کیلوگرم است.رنگ‌گوشت سفید و طعم آن بسیار لذیذ است‌.نسبت گوشت به استخوان از سایر نژادها بیشتر است.تعداد تخم سالیانه در حدود ۶۰_۷۰عدد می باشد یکی از بهترین نژادهایی است که از لحاظ کیفیت و کمیت گوشت برای فروش در عید میلاد مسیح و سایر اعیاد در اروپا پرورش داده میشود
ج:دسته نژاد بوقلمون رنگین: نژاد های که در این دسته طبقه بندی می شوند اغلب دارای رنگ و‌پر و بال رنگین هستند.نژادهایی که در این دسته قرار گرفته اند به قرار زیر می باشد

نژاد برنز استاندارد:یا بوقلمون های کمبریج رنگ پر و بال در این نژاد سیاه و سطح پرها داری درخشندگی و انعکاس برنزی است.پرهای دم‌و بال دارای خطوط سفید است.از این رو راه راه به نظر میرسند.و در موقع چتر زدن دم منظره بسیار زیبایی به حیوان میدهد.رنگ پرهای سینه در تر و ماده از هم متمایز است.در ماده ها لبه های بالایی پر سفید و در نر ها سیاه است.این اختلاف رنگ تشخیص دو جنس را آسان می‌نمایند.وزن در ۲۶هفتگی در نرها ۸/۴۰۰کیلوگرم و در سنین بالاتر وزن متوسط نرها ۱۵کیلوگرم و ماده ها ۱۳کیلوگرم است.گاهی اوقات وزن نرها به ۲۲کیلوگرم و ماده ها به ۱۷کیلوگرم هم می‌رسد ‌نسبت مقدار گوشت به استخوان ها مناسب است.از نظر رشد نژادی زودرس به شمار میرود.تعداد تخم سالیانه ۷۰_۵۵عدد و وزن آنها ۸۵گرم است.رنگ تخم سفید و دارای خال های کوچک قهوه ای می‌باشد.این نژاد برای تهیه ی گوشت و تخم مرغ بسیار خوب بوده ولی وجود پرهای سوزنی شکل در موقع بلوغ زود کرچ شدن از عیوب آن محسوب می‌شود،اغلب پس از یک دوره تخم گذاری که تعداد آن ۲۰عدد می باشد کرچ می شود.

۲_نژاد برنز سینه پهن:که به نژاد برنز ماموت نیز معروف است .همان طور که از اسم آن مستفاد می شود دارای سینه ای عریض و پهن می باشد عرض سینه در حدود ۱۹سانتی متر بوده و از لحاظ رنگ پر و بال شبیه نژاد استاندارد برنز است.نسبت گوشت به استخوان زیاد بوده و بخصوص قسمت عمده ب گوشت در ناحیه ی سینه و ران قرار گرفته است.پزن در جنس نر در ۲۶هفتگی ۸/۵۰۰و در سنین بالاتر ۱۴_۱۵کیلوگرم پ در ماده ها ۱۰_۱۲کیلوگرم است.تعداد پرهای سوزنی در این نژاد بسیار کم است.این نژاد اولین بار در آمریکا پرورش داده شد.ولی امروزه در تمام نقاط دنیا دیده می شود.

۳_برنز کانادایی: که به نژاد برنز شارلویکس معروف است این نژاد در موسسه بین المللی دام پروری کانادا به وجود آمده .دارای تمام اختصاصات برنز بوده ولی از لحاظ اندازه متوسط و تچطعم گوشت آن لذیذ تر از سایر برنز ها است.

۴_کریمسون داون:این نژاد مخصوص آمریکا است.و از نظر اقتصادی زیاد مورد توجه نیست ‌سینه عریض و پهن بوده و رنگ پرهای بدن برنزی و بال ها کاملا سیاه است.علاوه بر نژاد های برنزی نژاد های رنگین دیگری وجود دارد که به قرار زیر می باشد.

بوربن قرمز:این نژاد توسط شخصی به نام( j.f barbwi 1890)در بوربن کنتوکی از آمیخته کری بین برنز و سفید هلندی به وجود آمد.رنگ پرهای بدن قرمز متمایل به قهوه‌ای به وسیله ی نوار های سیاه راه راه شده است.رنگ پرهای بال سفید و رنگ پرهای دم سفید و دارای نوار قرمز می‌باشد.رنک ساق پا و مچ صورتی رنگ و وزن نرها به طور متوسط ۱۲کیلوگرم و وزن ماده ها ۷_۸کیلوگرم است.

نیوجرسی خرمائی:پرورش این نژاد اولین بار در موسسه تحقیقاتی نیوجرسی توسط جرج کراندل انجام گرفت.جثه آن کوچک بوده و وزن آن در نرها ۶کیلوگرم و در ماده ها ۴/۲۰۰ تا ۵کیلوگرم است.رنگ پرها به جز پرهای سینه قرمز کم رنگ یا نخودی بوده و پرهای سینه در جنس نر دارای حاشیه های سفید و در جنس ماده دارای حاشیه های سیاه می باشد.رنگ‌پاها نقره ای است.

نژاد نبراسکان:از آمیزش نژاد برنز سینه پهن با سایر بوقلمون ها حاصل شده است.شکل عمومی آن شبیه به نژاد برنز سینه پهن است.ولی از نظر نداشتن پرهای سوزنی شکل در بدن بر نژاد ذکر شده ترجیح دارد.رنگ پرها در تمام قسمت های بدن سفید بوده و در سطح آن لکه های سیاه زیادی پراکنده شده است.پرهای دم و بال کاملا سفید است.رنگ ساق پا سفید متمایل به زرد کمرنگ چشم آبی رنگ است.جوجه ها در هنگام خروج از تخم کاملا سفید رنگ اند ولی به مرور لکه های سیاهی در سطح پرها ظاهر می شود.وزن متوسط نرها بین ۸_۹کیلوگرم و ماده ها ۷کیلوگرم می باشد.

آموزش نحوه جوجه کشی بوقلمون

جوجه بوقلمون را میتوان مانند جوجه مرغ به وسیله جوجه کشی طبیعی یا جوجه کشی مصنوعی تهیه دید.در پرورش صنعتی بوقلمون معمولا از جوجه کشی مصنوعی استفاده میشود.جوجه کشی مصنوعی دارای مزایای زیر است:
۱_زمان جوجه کشی تخت کنترل است.به این معنی که در هر موقع میتوان مبادرت به جوجه کشی کرد
۲_تعداد زیادی جوجه بوقلمون در زمان واحد میتوان تهیه دید.
۳_چون در این طریقه احتیاج به کرچ شدن بوقلمون نیست.میتوان به وسیله جلوگیری از کرچ شدن تولید تخم بوقلمون را افزایش داد.
۴_خطر آلودگی جوجه ها به بیماری کمتر از طریقه طبیعی است.

انتخاب تخم بوقلمون برای جوجه کشی

انتخاب تخم مناسب برای جوجه کشی در نتیجه عمل تاثیر بسزایی دارد.و سبب میشود که جوجه های تولید شده از نظر کیفیت مناسب باشند.اولین مسئله ای که از نظر وضع ظاهری و فیزیکی تخم جوجه کشی مورد نظر قرار میگیرد اندازه آن است.اندازه تخم بوقلمون مانند تخم مرغ جوجه کشی نباید زیاد بزرگ و یا زیاد کوچک باشد.از تخم های کوچک جوجه بوقلمون ضعیف و کوچک تولید میشود.از این رو به هیچ وجه نباید از تخم های کوچک بوقلمون برای جوجه کشی استفاده شود.تخم های بزرگ اگر چه نتیجه جوجه کشی از آنها خوب نیست معهذا میتوان مورد استفاده قرار گیرد

طبق تحقیقات انجام شده در ایستگاه تحقیقات کشاورزی کنتوکی آمریکا جوجه هایی که از تخم های درشت و یا کوچک تولید شده اند بنیه آنها کمتر و مرگ و میر آنها بیشتر از جوجه های بوقلمون هایی است که از تخم مرغ های متوسط تولید شده اند.

حد متوسط وزن تخم بوقلمون که برای جوجه کشی به کار میرود بسته به نژاد فرق میکند.در نژاد برنز وزن تخم جوجه کشی به طور متوسط باید در حدود ۸۵گرم باشد.بوقلمون های کوچک اغلب دارای تخم کوچک هستند.تخم هوایی که دارای غالب غیرمعمولی و گرد بوده یا پوسته آنها ضخیم تر یا نازک تر از معمول است نباید برای جوجه کشی به کار رود.از تخم مرغ کثیف به هیچ وجه نباید برای جوجه کشی استفاده نمود.همچنین تخم مرغ های کثیف را نباید با تخم های تمیز در یک ظرف جای داد.اگر تخم کمی کثیف است میتوان آن را با دست یا ماشین به طریقه خشک و تمیز کرد.و مورد استفاده قرار داد

طرز جوجه کشی بوقلمون

جوجه کشی در بوقلمون ممکن است به طریقه طبیعی و یا مصنوعی انجام گیرد:
۱_جوجه کشی طبیعی:در این طریقه تخم های نطفه دار را در زیر بوقلمون کرچ می‌خوابانند.در طریقه طبیعی معمولا در بعضی فصول سال که معمولا در خرداد و تیرماه است بوقلمون دچار حالت کرچی میشود.در این حالت بوقلمون آماده برای خوابیدن در روی تخم است.حالت کرچی در بوقلمون را میتوان از صدای مخصوص بوقلمون و همچنین تمایل شدید او به خوابیدن در روی تخم تشخیص داد.بسته به فصل و جثه بوقلمون میتوان ۲۰_۳۰تخم در زیر بوقلمون قرار داد.قبل خواباندن بوقلمون کرچ باید برای جلوگیری از اشاعه انگلیسی های خارجی پرنده را با گردهای بی آزار مانند د.د.ت و غیره سمپاشی کرد.و سپس تخم ها را در جعبه یا سبد تمیزی که در زیر آن با پوشال یا کاه مفروش شده است قرار داده و در محل ساکت و آرام و نیمه تاریک قرار می‌دهند و بوقلمون کرچ را روی آن خواباند

باید سعی کرد محل خوابیدن بوقلمون کرچ از سر و صدا و ایاب و ذهاب و غیره دور باشد.و در کنار حیوان باید آبخوری و دانه خوری قرار داد.در طی مدت جوجه درآوری از دادن موادی که سبب آبکی شدن مدفوع میگردد بادی خودداری کرد.زیرا این امر سبب کثیف و آلوده شدن تخم ها می شود.از این رو بهتر است از غذاهای مقوی و کم حجم مانند دانه های مختلف بوقلمون را تغذیه نمود.

مدت جوجه درآوری در بوقلمون ۲۸روز است.معمولا جوجه ها از روز ۲۷شروع به نوک زدن و درآمدن از تخم می نمایند.پس از خروج چند جوجه اغلب بوقلمون از روی تخم بر می‌خیزد و در نتیجه تخم های دیگر ممکن است سرد شده و جنین داخل آن تلف گردد.از اینرو باید به محض اینکه جوجه ای از تخم خارج شد آنرا از زیر بوقلمون مادر جدا کرده و در جعبه یا سبد گرم و جداگانه نگهداری نمود.و بدین وسیله مانع از برخواستن بوقلمون مادر از روی تخم ها گردید

۲_جوجه کشی مصنوعی:به طور طبیعی و یا مصنوعی درصد جوجه درآوری پودر بوقلمون کمتر از مرغ است.علت آن قسمتی در نتیجه وضعیت نژادی و خصوصیات نژادی و قسمتی در اثر خوب اداره نکردن ماشین جوجه کشی است ولی چنانچه تخم جوجه کشی از پرورش گاه های مطمئن خریداری گردید و همچنین از ماشین های مجهز استفاده گردد نتایج حاصله از جوجه کشی بوقلمون تقریباً مشابه با جوجه کشی مرغ است.اصول جوجه کشی در بوقلمون با کمی اختلاف مانند مرغ است.به طور کلی اصولی را که در جوجه کشی مصنوعی بوقلمون باید رعایت گردد به قرار زیر می باشد

بهداشت تشکیلات جوجه کشی بوقلمون

طبق استانداردی که توسط وزارت کشاورزی آمریکا تهیه شده است از نظر بهداشتی تشکیلات جوجه کشی برای بوقلمون باید به ترتیب زیر باشد:
۱_دیواره ها و کف سینی های ماشین جوجه کشی باید عاری از تخم های شکسته و پوسته و بقایای دیگر باشد.
۲_روی ماشین جوجه کشی باید کاملا عاری از گرد و خاک و غبار باشد.هیچوقت نباید از آن برای انبار وسائل و جعبه ها استفاده نمود.
۳_محل تحویل جوجه ها باید کاملا مجزا از قسمت ماشین ها بوده و تمیز و دارای حرارت مناسب باشد
۴_باقی مانده جوجه کشی مانند بقایای تخم جوجه های مرده تخم٬تخم های جنین مرده و غیره باید به سرعت از تشکیلات جوجه کشی خارج گردد.
۵_قیل از نهادن تخم ها به داخل ماشین باید تخم ها را بخور داده و ضدعفونی نمود.
۶_تمام جوجه هایی که از ماشین بیرون می آیند و به مشتری فروخته میشود باد از نظر نژادی و سویه و همچنین شکل ظاهری و سلامت طبق استاندارد قابل قبول باشد

ضدعفونی کردن تخم ها قبل و بعد از خواباندن در ماشین:قبل از گذراندن تخم ها. در داخل ماشین باید آنها را با فرمل ضدعفونی کرد.طرز ضدعفونی‌ تخم بوقلمون ها طبق استانداردی که در آمریکا مورد عمل است.به قرار زیر می باشد:
۱_تخم ها را در سبد ها با سینی های توری قرار میدهند.به طوری که هوا بتواند از میان آنها بگذرد.
۲_سبد ها و سینی هارا در اتاق یا کابین های محفوظ قرار میدهند.که در بالا وسقف آنها هواکش های مکنده نصب شده است.
۳_برای تهیه ی بخار فرمل از ترکیب ۱۰گرم پرمنگنات و ۲۰سی سی فورمالین برای هر متر مکعب استفاده میشود.ظرف مورد استفاده باید آهنی یا حلبی باشد.و‌حداقل حجم آن ده برابر ماده ضدعفونی که در داخل ریخته میشود باشد.
۴_تخم ها را باید بیست دقیقه در معرض بخار فرمل قرار میدهند.
۵_رطوبت در این طریق ضدعفونی کردن زیاد مهم نیست.ولی حرارت باید ۲۲درجه ی سانتی گراد باشد.قرار هوا خشک است میتوان رطوبت معمولی را افزایش داد

ضدعفونی تخم بوقلمون

 

اگر تخم بوقلمون ها در خارج از ماشین بخار داده نشده است میتوان آنها را در داخل ماشین جوجه کشی بخور داد.طرز عمل به قرار زیر است:
۱_بخار دادن باید حداکثر ۱۲ساعت بعد از گذاشتن تخم ها صورت گیرد.
۲_حجم ماشین از روی طول و عرض و ارتفاع آن محاسبه گردد.
۳_حرارت و رطوبت ماشین در حد معمولی باشد.
۴_میزان پرمنگنات و فرمل را به نسبت یک سوم کمتر از میزانی که برای ضدعفونی تخم بوقلمون ها در خارج از ماشین منظور میکنند.باید در نظر گرفت مواد مزبور را باید در ظرف فلزی لبه دار ریخت تا سبب آلودگی ماشین نشود.حجم آن باید ده برابر محتویات آن باشد.
۵_درهاوپنجره های ماشین را بسته و تحویه را می‌بندند.ولی بادبزن باید کارکند.بعد از ۲۰دقیقه دستگاه های تحویه را به کار انداخته و گاز را خارج می‌کنند.ممکن است تخم ها را در هنگام انتقال به قسمت های خاور نیز بخور داد.بعد از خالی شدن هاچر از جوجه ها و قبل از گذراندن تخم سری جدید هاچر را با گذراندن ظرف های ضدعفونی‌ کننده در ماشین را به مدت سه ساعت و یا مدت یک شب می‌بندند.علاوه بر بخار دادن به ترتیبی که ذکر شده ممکن است برای ضدعفونی از پارچه های آلوده به فورمالین استفاده نمود.برای این منظور پارچه را در ماده ی مزبور می‌خوابانند.به طوری که تمام مایع جذب پارچه شود.و سپس آن را در داخل ماشین آویزان می‌کنند.در اثر جریان هوا گاز فرمل تبخیر شده و در ماشین پخش می‌شود.پس از بیست دقیقه آن را برمیدارند.این روش اغلب پرزحمت بوده و مطمئن نیز نمیباشد.در جوجه کشی مصنوعی باید به نکات زیر نیز توجه فراوان نمود.

تهیه ی حرارت مناسب در ماشین جوجه کشی :حرارت لازم برای جوجه کشی تخم بوقلمون ۱۰۰_۹۹درجه فارنهایت و یا ۳۸_۳۷درجه ی سانتی گراد است.در صورتی که عوامل دیگر در وضع مناسبی قرار گرفته باشند طبق تحقیقات انجام‌شده در ایستگاه تحقیقات کشاورزی کنتوکی بهترین نتیجه وقتی حاصل میشود که حرارت هفتگی به قرار زیر باشد.هفته ی اول ۱۰۰/۵درجه ی فارنهایت یا ۳۸درجه ی سانتی گراد٬هفته ی دوم ۱۰۱/۵فارنهایت یا۳۸/۵درجه ی سانتی گراد،هفته ی سوم ۱۰۲/۵ درجه ی فارنهایت یا ۳۹درجه ی سانتی گراد و هفته‌ی چهارم ۱۰۳/۵درجه ی فارنهایت و یا ۳۹/۵درجه ی سانتی گراد باشد.حرارت های ذکر شده وقتی مناسب است که بولب میزان الحراره در نزدیکی قسمت بالایی تخم قرار گرفته باشد.

تهیه ی رطوبت مناسب:برای اینکه بهترین نتیجه از جوجه کشی تخم های بوقلمون حاصل شود رطوبت نسبی باید حدود شصت درصد در ۲۴روز اول و ۷۰درصد در ۴روز آخر باشد این میزان رطوبت سبب جلوگیری از تبخیر نامناسب داخلی تخم میگردد.به وسیله‌ ی رطوبت سنج های میزان الحراره ای میتوان رطوبت را در داخل ماشین خواند.ولی به طور کلی به وسایل زیر می‌توان وضعیت رطوبت را مورد کنترل قرار داد.
۱_از روی اندازه حفره ی هوایی تخم که به وسیله ی آن می‌توان تبخیر را محاسبه کرد.
۲_وزن کردن یک سینی تخم بوقلمون یا چند نمونه از تخم ها و مقایسه میزان کاهش وزن ها با جداول تحقیقاتی و استاندارد
۳_استفاده از رطوبت سنج های مخصوص ماشین جوجه کشی

تحقیقات انجام شده در ایستگاه تحقیقات کشاورزی کانزاس نشان داده است که حد متوسط کاهش رطوبت تخم بوقلمون در طی جوجه کشی هرهفته سه درصد یا کمتر و در طی ۲۴روز اول در حدود ۱۳_۱۱درصد است.

تهویه مناسب:برای اینکه از جوجه کشی تخم های بوقلمون نتیجه خوب در ماشین حاصل شود باید تهویه ماشین و همچنین اتاقی که ماشین در آن قرار دارد به خوبی انجام گیرد.جنین در حال رشد احتیاج به هوایی ۲۱٪اکسیژن دارد.گاز دی اکسید کربن آن نباید ۱/۵ درصد تجاوز کند.هرچه رشد جنین افزایش می یابد مقدار احتیاج به اکسیژن افزون تر میشود.بدین ترتیب با پیشرفت جوجه کشی تهویه را اضافه نمود.افزایش تهویه از طرفی سبب کم شدن کاهش رطوبت میگردد.از این رو برای اینکه حداکثر نتیجه گرفته شود باید سعی کرد که در عین حالی که تهویه به خوبی انجام گیرد رطوبت نیز در حداکثر خود باشد.

چرخاندن:چرخاندن مرتب و منظم تخم بوقلمون در ماشین نیز در نتیجه ی جوجه کشی تاثیر فراوانی دارد.حداقل باید تخم ها را دو بار در روز تا ۲۴روزگی چرخاند.اگر ماشین به طور خودکار تخم ها را می‌چرخاند حداقل در روز باید ۵بار تخم مرغ ها چرخانده شود.ولی چنانچه وسایل خودکار وجود ندارد چرخاندن دوبار حداقل در روز کافی است.ولی اگر بیشتر چرخانده شود نتیجه ی جوجه کشی بهتر است.چرخاندن باید به ملایمت صورت گیرد.تا به جنین در داخل تخم لطمه ای وارد نیاید.

توجه و نگهداری جوجه بوقلمون خارج شده از تخم

جوجه بوقلمون های که از تخم خارج شده اند نباید تا قبل از خشک شدن کامل در درجه ی حرارتی کمتر از ماشین نگهداری نمود.از این رو قبل از انتقال آن ها به خارج از ماشین باید آنها را در سینی های مخصوص جوجه در ماشین قرار داده . چنانچه آن ها را از ماشین خارج می‌کنند جعبه هارا نباید در محیطی که حرارت آن خیلی کمتر از درجه حرارت ماشین است نگهداری کرد.در زیر و ته این جعبه ها باید مورادی قرار داد که مانع از سر خوردن جوجه ها گردد.جوجه بوقلمون هارا میتوان در جعبه های مخصوص حمل جوجه قرارداد.معمولا در هر قسمت از جعبه ۱۸_۱۵جوجه بوقلمون ریخته میشود.جعبه ها باید کاملا تمیز و پاکیزه بوده و از هرجعبه فقط برای یکی بار استفاده گردد.

نویسنده :رابت بند

اندام و استخوان های بوقلمون